Resep Timlo Khas Solo

resep-timlo.jpg
Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
11

Timlo adalah salah satu masakan istimewa yang berasal dari Solo. Masakan yang satu ini berupa sup dengan bahan isian yang cukup komplet. Yang membuat masakan khas Solo ini istimewa adalah bahan isian yang berupa sosis Solo dan telur rebus kecap.

Sebelum mengetahui resep timlo khas Solo, sebaiknya kita mengetahui cara membuat sosis Solo dan telur kecapnya terlebih dahulu.

Cara membuat sosis Solo:

  • Kocok 4 buah telur hingga agak mengembang. Kemudian tambahkan 50 cc santan, 50 gram tepung terigu, 2 sendok makan mentega cair, dan sedikit garam. Kocok lagi hingga semua bahan tercampur rata.
  • Panaskan wajan anti lengket. Olesi dengan sedikit mentega atau minyak goreng. Buatlah kulit sosis Solo dengan adonan yang telah dibuat.
  • Untuk isian, haluskan 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, ½ sdm ketumbar, 1 sdt jintan, 3 butir kemiri, sepotong lengkuas, ½ sdm gula pasir, dan ½ sdt garam. Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Lalu, masukkan 100 gram daging ayam giling. Masak hingga daging ayam matang dan bumbu tercampur rata.
  • Ambil selembar kulit sosis Solo, kemudian tempatkan 1-2 sdm isian pada salah satu sisi kulitnya. Lipat sisi tersebut sampai menutupi sepertiga bagian kulitnya, lipat sisi kanan serta kiri kulit sosis ke tengah, kemudian gulung. Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Cara membuat telur kecap:

  • Rebuslah 4 butir telur ayam hingga matang sempurna. Kemudian, kupas kulitnya.
  • Haluskan 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan ½ sdt lada.
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan 2 gelas air. Kemudian, tambahkan 3 sendok makan kecap manis dan 4 butir telur yang telah dikupas.
  • Masak hingga air menyusut dan telur berwarna kecokelatan.

Resep timlo khas Solo:
Bahan:

  • 5 buah sosis Solo.
  • Daging ayam yang disuwir. Cara membuatnya, rebus dada ayam dengan 1,5-2 liter air hingga matang dan empuk.
  • 1 buah wortel berukuran sedang. Iris tipis melintang. Rebus hingga agak empuk.
  • Jamur kuping kering. Rendam dengan air dingin, lalu rebus dan potong kecil-kecil.
  • 4 butir telur ayam kecap.
  • 200 gram bihun. Rebus hingga matang.

Bahan kuah

  • 1 liter kaldu ayam sisa merebus dada ayam.
  • 4 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • ½ sdt lada.
  • Garam secukupnya

Cara Membuat dan Menyajikan

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lada. Kemudian, tumis hingga harum dan sisihkan.
  • Panaskan kaldu ayam (bekas rebusan dada ayam). Masukkan bumbu yang sudah ditumis.
  • Siapkan mangkuk. Tata bihun di dasar mangkuk. Letakkan wortel rebus, jamur kuping rebus, potongan sosis Solo, potongan telur kecap, dan suwiran ayam di atasnya.
  • Siram dengan kuah kaldu yang telah dibumbui.

Nah, itulah tadi resep timlo khas Solo. Semoga bermanfaat, ya.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
11

Komentar

Loading Facebook Comments ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

No Trackbacks.

Top
%d bloggers like this: